paszteciki z pieczarkami i kapustą

Paszteciki z pieczarkami i serem pleśniowym. 16. Bezglutenowe pierogi z kapustą i pieczarkami (-) średnie. 60 min. Zupa krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym. 73. Pyszne paszteciki z kapustą i pieczarkami. 35 videokuchnia . Wideoprzepisy . Paszteciki z fetą - Video-Kuchnia.pl. 13 Pokaż więcej 2022-06-23 - Explore dorota brzoskwinia's board "Bigos i inne wyroby z kapusty" on Pinterest. Zobacz więcej pomysłów na temat pyszne jedzenie, gotowanie, przepisy kulinarne. Desery Przystawki. Paszteciki drożdżowe z kiszoną kapustą - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Farsz: Kapustę posiekać, zalać gorącą woda i gotować około 30 min, ostudzić, odcisnąć. W międzyczasie zeszklić na oleju drobno posiekaną cebulę i dodać do kapusty, przyprawić do smaku, ostudzić. Ciasto: Tradycyjne paszteciki z kapustą i pieczarkami podawane w Wigilię do czerwonego barszczu. Przepis ze zdjęciami krok po kroku. Paszteciki wykonane są z ciasta drożdżowe, które jest idealnie puszyste i wilgotne. Świetnie nadaje się do formowania nie tylko w formie pasztecików, ale również pieczonych pierogów z farszem. Site De Rencontre Gratuit Indre Et Loire. Drożdżowe paszteciki z kapustą i pieczarkami. Polecam do barszczu. Z przepisu wychodzi ok. 40 dość małych pasztecików. Farsz: 800 g kiszonej kapusty 500 g pieczarek 1 mała cebula 1 płaska łyżeczka pieprzu szczypta kminku 1 łyżka oleju Ciasto: 350 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania 100 g masła 50 g świeżych drożdży 1 jajko 250 ml mleka 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 jajko do posmarowania wierzchu sezam do posypania Farsz: Kapustę wyłożyć na durszlak i przepłukać wodą. Przełożyć do dużego garnka i zalać dwoma szklankami wody. Gotować kilka godzin (ok. 3-4 godzin aż kapusta będzie miękka) na małym ogniu, pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Pieczarki i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym na patelni oleju (najpierw cebulę, potem dodać pieczarki). Całość przełożyć do garnka z kapustą. Doprawić pieprzem i kminkiem, wymieszać i gotować jeszcze około pół godziny. Ostudzić. Przełożyć na sito i odlać nadmiar wody. Ciasto: Drożdże, cukier i sól rozpuścić w ciepłym (nie gorącym!) mleku. Wymieszać z pokrojonym, miękkim masłem, jajkiem i mąką. Ciasto można wyrabiać ręcznie lub mieszadłami miksera do wyrabiania. Ciasto uformować w kulę i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do czasu podwojenia objętości (ok. 45 minut). Ciasto dzielić na części i każdą wałkować w kształt prostokąta (podsypywać mąką). Wzdłuż dłuższego boku ułożyć farsz. Ciasto zwinąć w rulon zaczynając od dłuższego boku. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Pokroić w poprzek na paszteciki (ok. 3 cm). Paszteciki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180°C (piekłam w trzech partiach). Poziom trudności Na sylwestrową imprezę paszteciki z kapustą i pieczarkami są idealną przekąską w duecie z czerwonym barszczem. Przygotowanie takich pasztecików jest dość proste. Potrzeba trochę cierpliwości i serca, a paszteciki będą smakować wyśmienicie. Porcja na ok. 30 pasztecików Składniki: Farsz kapuściany: ½ kg dobrej kiszonej kapusty 200 ml wody 2 łyżki masła klarowanego (lub zwykłego) 2 cebule ½ kg pieczarek (białych, jędrnych) 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 1 łyżka cukru Ciasto: Zaczyn: 125 ml lekko ciepłego mleka 2 łyżki mąki 2 łyżeczki cukru 20 g świeżych drożdży Ciasto: ½ kg mąki pszennej typ 550 (+ trochę do podsypania) 2 łyżki (ok. 70 g) masła 2 jajka 125 ml lekko ciepłego mleka 1 czubata łyżeczka soli Połysk: 1 jajko 1 łyżka mleka Sposób przygotowania: Przygotować farsz. Kapustę odcisnąć – usunąć nadmiar soku z kapusty. Przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować na małym ogniu ok. 45 minut. Cebulę obrać i pokroić w ćwierć plasterki. Pieczarki oczyścić i pokroić na pół plasterki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego, na tym usmażyć cebulę. Zrumienioną cebulę przełożyć do kapusty. Na tej samej patelni rozgrzać kolejną łyżkę klarowanego masła i zrumienić pokrojone pieczarki. Pieczarki przełożyć do garnka i przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Podgrzewać jeszcze przez 10 minut na wolnym ogniu, żeby smaki się połączyły. Przygotować zaczyn. W misce zmieszać delikatnie ciepłe mleko z mąką, cukrem i pokruszonymi drożdżami, zamieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Masło roztopić i ostudzić. Do dużej miski wsypać mąkę i sól. Dodać masło, jajka, ciepłe mleko i wyrośnięty zaczyn. Dobrze wyrobić. Przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno potroić swoją objętość). Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Blat lub stolnicę posypać bardzo cienką warstwą mąki. Połowę ciasta przełożyć na blat, oprószyć delikatnie mąką i rozwałkować na dość długi i nie szeroki prostokąt. Na długim brzegu wyłożyć połowę przygotowanego wcześniej kapuścianego farszu i zwinąć wzdłuż boku z farszem. Ostrym nożem pociąć zwinięty wałek na 4 cm na 15 kawałków. Przełożyć nadziane bułeczki na papier, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Tak samo postąpić z drugą połową ciasta i farszu. Przed pieczeniem posmarować paszteciki rozbełtanym jajkiem z mlekiem. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C w termoobiegu. Wstawić blachy z pasztecikami do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie paszteciki z kapustą i pieczarkami są gotowe do jedzenia. Najlepiej smakują z czerwonym barszczem z tego lub tego przepisu. Smacznego! Inne ciekawe przepisy: Nawigacja wpisu Przejdź do treści Paszteciki z kapustą i grzybami – chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie w środku. Do barszczu w sam raz! Na pewno zakochacie się w nich od pierwszego kęsa. Gorąco zachęcam do wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu na paszteciki z kapustą i grzybami już dziś! Uwielbiany przez Was przepis na paszteciki z kapustą i grzybami przeszedł mały lifting :) Zauważyłam, że większość z Was jednak woli dodawać do farszu pieczarki zamiast suszone grzyby leśne, tak więc farsz poniżej właśnie opiera się na dodaniu pieczarek. Oczywiście jeśli tylko chcecie, to możecie je zastąpić suszonymi grzybami leśnymi, które wcześniej należy oczywiście namoczyć, tak jak np. w tym przepisie na pierogi z kapustą i grzybami. Paszteciki z kapustą i grzybami, czyli kapuśniaczki to super dodatek do barszczu. U nas królują nie tylko jako paszteciki wigilijne, ale także jako przekąska na imprezę, np. na z kapustą i grzybami – Składniki:Składniki na ciasto do pasztecików: 300 g mąki pszennej (u mnie typ 650) 10 g świeżych drożdży 180 ml mleka 1 jajko rozmiar M 30 g masła, miękkiego pół łyżeczki cukru 1/4 łyżeczki soliSkładniki na farsz z kapusty kiszonej do pasztecików ok. 400 g kapusty kiszonej (waga po odsączeniu) 1 szklanka wrzątku (250 ml) ok. 200 g pieczarek 2 średnie cebule – ok. 200 g 1 łyżka sosu sojowego 1 liść laurowy 3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia 2 czubate łyżka masła do smażenia sól i pieprz do smakuDodatkowe składniki: ok. 30 g masła, roztopionego nasiona maku (lub sezamu) do oprószenia pasztecikówPrzepis na paszteciki z kapustą i grzybami:Jak przygotować farsz do pasztecików z kapustą i grzybami: Pieczarki oczyścić (zobacz wpis: pieczarki myć czy obierać?), a następnie pokroić w kosteczkę o boku nie większym niż 0,5 cm. Cebulę obrać, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju rzepakowego, wrzucić cebulę i smażyć do czasu aż się lekko zeszkli. Następnie dodać 2 czubate łyżki masła, poczekać aż się roztopią. Zwiększyć płomień palnika, wrzucić pokrojone pieczarki i smażyć, co jakiś czas mieszając, do czasu aż nadmiar wody z grzybów odparuje. W międzyczasie kapustę kiszoną odcisnąć z zalewy, posiekać na mniejsze kawałki. Przygotować średniej wielkości garnek, wrzucić do niego posiekaną kapustę oraz liść laurowy. Wlać 1 szklankę wrzątku (250 ml) i gotować kapustę do miękkości przez około 20-25 minut. Po ugotowaniu kapusty do miękkości, odcedzić ją z wody na durszlaku (u mnie nie było potrzeby, bo woda odparowała podczas gotowania). Usunąć z kapusty liścia laurowego i wrzucić ją (kapustę) do podsmażonych pieczarek. Dodać łyżkę sosu sojowego i smażyć całość jeszcze przez około 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając, by farsz nie przywierał do dna patelni. Doprawić farsz do smaku solą i pieprzem. Odstawić do całkowitego zrobić ciasto na paszteciki z pieczarkami? Do większego kubka lub miseczki pokruszyć świeże drożdże. Następnie dodać cukier oraz czubatą łyżeczkę mąki pszennej (odsypanej z tych odmierzonych 300 gramów). Kolejno dodać połowę letniego mleka (90 ml, takie o temp. max 40 st. Przykryć kubek/miseczkę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Drożdże powinny w tym czasie zwiększyć swoją objętość. Pozostałą mąkę pszenną wsypać do miski, wymieszać z solą. Pozostałe 90 ml letniego mleka wymieszać z 30 gramami miękkiego masła i wymieszać do połączenia się składników. Kolejno dodać jedno całe jajko i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę przelać do miski z mąką, dodać wyrośnięte drożdże i całość dokładnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto jest dość lepkie, więc polecam rozpocząć jego wyrabianie za pomocą miksera z hakami. Ciasto w razie co można delikatnie oprószyć mąką, ale nie za dużo, bo inaczej może zrobić się za twarde. Ciasto powinno być wyrabiane przez ok. 10 minut (lub 5 minut mikserem) aż zacznie być elastyczne i łatwiej odchodzić od brzegów miski. Kolejno delikatnie oprószyć blat stołu, przerzucić na niego ciasto i jeszcze chwilę zagniatać. Uformować kulę i włożyć ją do miski. Przykryć suchą ściereczką. Odstawić na około 60 minut, by ciasto w tym czasie urosło i podwoiło swoją objętość. Po tym czasie ponownie oprószyć blat delikatnie mąką. Ostrożnie przełożyć wyrośnięte ciasto drożdżowe na blat i zagniatać je ręcznie przez około minutę. Kolejno podzielić ciasto na 2 równe części i każdą z nich rozwałkować na podłużny placek o wymiarach około 15 x 40 cm. Na środku takiego placka, wzdłuż dłuższego boku ułożyć farsz kapuściano-grzybowy (tak jak na zdjęciach powyżej). Następnie jeden brzeg ciasta nałożyć na farsz, przykrywając go i przylepiając lekko do dalszej części ciasta. Kolejno zrolować ciasto dalej, tworząc roladkę. Łączenie ciasta powinno pozostać pod spodem, co zapobiegnie rozwijaniu się ciasta podczas pieczenia. Tak przygotowany rulonik przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Kolejno posmarować roztopionym masłem i oprószyć makiem lub sezamem. Następnie pokroić na ok. 3 cm paseczki. W ten sposób uzyskałam 24 paszteciki z kapustą i grzybami. Piekarnik rozgrzać do 210 st. C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu). Piec paszteciki z kapustą i grzybami przez ok. 15 minut. W tym czasie paszteciki powinny się zarumienić. Po upieczeniu studzić na kratce. Smacznego! Przepisy Warzywa Przekąski Kuchnia polska Paszteciki z kapustą i pieczarkami Czas przygotowania: 30 min Składniki Ciasto mąka pszenna 450 gram masło lub margaryna 200 gram jajko 1 sztuka sól 1/2 łyżeczki śmietana 18 proc 100 ml Farsz cebula 1 sztuka pieczarki 10 sztuk kapusta kiszona 500 gram masło 2 łyżki Pieprz czarny mielony Prymat 1/3 łyżeczki sól 1/3 łyżeczki Przyprawa do zup i potraw Kucharek 1/2 łyżki dodatkowo jajko 1 sztuka kminek Prymat 2 łyżki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Paszteciki z kapustą i pieczarkami Kroki postępowania Pieczarki oczyścić i zetrzeć na grubym poczku. Cebulę obrać, i pokroić w drobną kostkę. Masło roztopić na patelni, dodać cebulę i podsmażyć na złoty kolor. Dodać starte pieczarki i podsmażyć ciągle mieszając (w razie potrzeby można podlać niewielką ilością wody). Kapustę kiszoną pokroić bardzo drobno. Przełożyć do garnka i zalać wodą, tak aby cała kapusta została zakryta. Gotować na małym ogniu podprzykryciem do miękkości (około 40 minut). Po tym czasie odcedzić na sicie i połączyć z pieczarkami. Dodać wszystkie przyprawy i dobrze wymieszać do połączenia się składników. Do miski wsypać odmierzoną ilość mąki. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Otrzymane ciasto rozwałkować na grubośc ok 5 mm, podsypać mąką aby nie przykleiło się do blatu. Z rozwałkowanego ciasta utworzyć pasy o szerokości ok 10 cm. (mi wyszło z ciasta 5 takich pasów) Wzdłuż ciasta ułożyć farsz pamiętając, że brzegi ciasta muszą pozostać czyste do sklejenia. Sklepić dokładnie brzegi ciasta, żeby farsz nie wypadł. Roladę położyć szwem do dołu i pokroić na małe paszteciki długości ok 5 cm. Jajko rozmącić i posmarować paszteciki. Posypać kminkiem. Wyłożyć na blachę (oczywiście pod spód dajemy papier dopieczenia) i piec w 170 stopniach do zarumienienia. Smakują dobrze na ciepło jak i na zimno. Można podawać z barszczykiem czerwonym. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Krok 1 PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI Farsz 500 g pieczarek oczyszczonych i pokrojonych w plasterki 300 g kiszonej kapusty 2 cebule pokrojona w kostkę 1 łyżeczka kminku 1 ziele angielskie 1 listek laurowy 3 łyżki masła klarowanego Sól i pieprz vegeta Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna opłukaj ją w zimnej wodzie. Do misy ( nie zakładamy żadnego noża ) dodaj kapustę i 500 ml wody, szczyptę soli, dodać ziele, listek, kminek Ustaw program wolne gotowanie P 2 , temp 100 , czas 10 min Następnie ustaw wolne gotowanie P 2 , czas 40 min Przecedź kapistę na sitku. Jak przestygnie wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Do misy z mieszadłem dodaj masło klarowane, cebulę ustaw wolne gotowanie P1 czas 10 min , następnie dodaj pieczarki ustaw wolne gotowanie P2, czas 30 min ( na 10 min przed końcem dodaj trochę soli lub domowej Vegety) , zmień mieszadło na nóż ultrablade dodaj do pieczarek kapustę Obroty 12, czas 30 s Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż farsz do miski i umyj misę. Krok 2 Ciasto 500 g mąki 1 łyżeczka cukru 30 g świeżych drożdży 180 ml letniego mleka 2 jajka 1 i 1/2 łyżeczki soli 50 g oleju Do misy z ostrzem do ciasta dodaj mleko, cukier, drożdże, jajka, olej oraz 100 g mąki Ustaw obroty 6 , czas 30 s Następnie ustaw Obroty 0, temp 40, czas 15 min dodaj 400 g mąki i sól. Program Pastry P 1. Wyjmij ciasto na stolnice podsypaną mąką i chwilę zagnieć .Podziel ciasto na 2 części. jedną rozwałkuj w prostokąt i połóż na nim połowę farszu, zwiń ciasto jak roladę i potnij co 5 cm. Przełóż paszteciki na blaszkę wyłożoną papierem i posmaruj je mlekiem posyp kminkiem lub czerniaczką. Nagrzej piekarnik do 170 C. piec termoobieg 25 min. Krok 3 Barszcz czerwony Składniki; 1mała marchewka 1mała pietruszka kawałek selera,mała cebula 3-4 buraki czerwone 2-3listki laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 2 łyżeczki wegety 3 ząbki czosnku 1/2 cytryny barszcz krakusa w butelce (można dodać kawałek boczku wędzonego według uznania) -wszystkie warzywa ścieramy na naszej szatkownicy na tarczy o grubych oczkach -starte warzywa przesypujmy do koszyczka -do misy wlewamy 2,5l wody -ustawiamy program do gotowania zup P2 na 25-30 minut po ugotowaniu wyjmujemy koszyczek wciskamy sok z połowy cytryny -można dolać trochę barszczu z butelki krakus dla lepszego koloru,możemy też wcisnąć ze 2 ząbki czosnku Barszczyk pychota do uszek i pasztecików,kapuśniaczków

paszteciki z pieczarkami i kapustą